Τι μπορείτε να φτιάξετε με τηγανητά φασόλια τυρί ρύζι και καλαμπόκι;

Ακολουθεί μια συνταγή για να φτιάξετε ένα νόστιμο burrito με τηγανητά φασόλια, τυρί, ρύζι και καλαμπόκι:

Συστατικά:

- 1 φλιτζάνι τηγανητά φασόλια

- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί (τσένταρ, Monterey Jack ή ένα μείγμα)

- 1/2 φλιτζάνι βρασμένο ρύζι

- 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο καλαμπόκι

- 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο

- 1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο

- 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- 2 τορτίγιες μπουρίτο

- Προαιρετικά toppings:salsa, guacamole, κρέμα γάλακτος, αβοκάντο σε φέτες, κ.λπ.

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα τηγανισμένα φασόλια, το τυρί, το ρύζι, το καλαμπόκι, το κρεμμύδι, τον κόλιαντρο, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.

2. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

3. Τοποθετήστε μια τορτίγια στο ζεστό τηγάνι. Απλώστε το μισό μείγμα φασολιών ομοιόμορφα πάνω από την τορτίγια, αφήνοντας ένα περίγραμμα 1 ίντσας γύρω από τις άκρες.

4. Διπλώστε την αριστερή και τη δεξιά πλευρά της τορτίγιας προς τα μέσα και μετά διπλώστε την κάτω άκρη πάνω από τη γέμιση. Τυλίγουμε σφιχτά την τορτίγια, ξεκινώντας από το κάτω μέρος.

5. Επαναλάβετε τα βήματα 2-4 με την υπόλοιπη τορτίγια και τη γέμιση.

6. Μαγειρέψτε τα burritos για 2-3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ζεσταθούν και να ροδίσουν.

7. Σερβίρετε αμέσως, με τα αγαπημένα σας toppings.

Απολαύστε τα νόστιμα μπουρίτο με φασόλια, τυρί, ρύζι και καλαμπόκι!