Πότε λήγουν τα δημητριακά;

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως όπως η βρώμη, το καστανό ρύζι και η κινόα έχουν γενικά διάρκεια ζωής από 6 έως 12 μήνες όταν φυλάσσονται σε δροσερό, ξηρό ντουλάπι, εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά στη συσκευασία. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η ημερομηνία "λήξης" σε μια συσκευασία σιτηρών είναι συνήθως απλώς μια ημερομηνία "καλύτερη πριν" ή "καλύτερη έως", υποδεικνύοντας πότε το προϊόν είναι στη μέγιστη ποιότητά του. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως μπορούν τεχνικά να εξακολουθούν να είναι ασφαλή για κατανάλωση μετά την ημερομηνία αυτή, εφόσον έχουν αποθηκευτεί σωστά και δεν παρουσιάζουν σημάδια αλλοίωσης, όπως μούχλα, μυρωδιά μούχλας ή προσβολή από παράσιτα.

Τα επεξεργασμένα δημητριακά, όπως το λευκό αλεύρι και το λευκό ρύζι, έχουν συνήθως μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από τα δημητριακά ολικής αλέσεως, και γενικά διαρκούν έως και 2 χρόνια όταν αποθηκεύονται σωστά.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την αποθήκευση των δημητριακών για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους:

- Αποθηκεύστε τους κόκκους σε αεροστεγή δοχεία, κατά προτίμηση γυάλινα ή σκληρά πλαστικά, για να αποφύγετε την υγρασία και τα παράσιτα.

- Διατηρείτε τα δημητριακά σε δροσερό, ξηρό μέρος, όπως ντουλάπι, και αποφύγετε περιοχές κοντά σε πηγές θερμότητας όπως η σόμπα ή ο φούρνος.

- Εάν είναι δυνατόν, αποθηκεύστε τα δημητριακά στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για μακροχρόνια αποθήκευση (έως 1-2 χρόνια).

- Ελέγχετε τακτικά τους αποθηκευμένους κόκκους για σημάδια αλλοίωσης και απορρίπτετε τυχόν σημάδια μούχλας, αλλαγές οσμών ή ζημιές από έντομα.

- Σκεφτείτε το FIFO (πρώτο μέσα, πρώτα έξω) όταν χρησιμοποιείτε αποθηκευμένους κόκκους για να βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε πρώτα τα παλαιότερα.

Συνιστάται πάντα να ελέγχετε τη συγκεκριμένη συσκευασία ή τις οδηγίες του κατασκευαστή για τις συνιστώμενες συνθήκες αποθήκευσης και τη διάρκεια ζωής ενός συγκεκριμένου προϊόντος σιτηρών για να διασφαλίσετε την καλύτερη ποιότητα και ασφάλεια. Εάν έχετε αμφιβολίες, είναι πάντα καλύτερο να απορρίπτετε ένα προϊόν δημητριακών που παρουσιάζει σημάδια αλλοίωσης.