Ποιες τροφές δημιουργούν αμμωνία του ήπατος;

Το συκώτι είναι υπεύθυνο για πολλές σημαντικές λειτουργίες στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της αποτοξίνωσης επιβλαβών ουσιών και της παραγωγής χολής για την πέψη. Η αμμωνία είναι ένα τοξικό απόβλητο προϊόν που παράγεται από τη διάσπαση των πρωτεϊνών στο σώμα. Το ήπαρ μετατρέπει την αμμωνία σε ουρία, η οποία στη συνέχεια αποβάλλεται στα ούρα.

Ορισμένα τρόφιμα μπορούν να αυξήσουν την παραγωγή αμμωνίας στο συκώτι, η οποία μπορεί να είναι επιβλαβής για άτομα με ηπατική νόσο. Αυτά τα τρόφιμα περιλαμβάνουν:

* Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες: Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, όπως κρέας, ψάρι, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορούν να αυξήσουν την παραγωγή αμμωνίας. Αυτό συμβαίνει επειδή οι πρωτεΐνες διασπώνται σε αμινοξέα, τα οποία στη συνέχεια μετατρέπονται σε αμμωνία από το συκώτι.

* Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες: Οι πουρίνες είναι ενώσεις που βρίσκονται σε ορισμένα τρόφιμα, όπως το κόκκινο κρέας, τα κρέατα οργάνων και ορισμένα είδη θαλασσινών (π.χ. γαύρος, σαρδέλες και μύδια). Οι πουρίνες διασπώνται σε ουρικό οξύ, το οποίο μπορεί επίσης να αυξήσει την παραγωγή αμμωνίας.

* Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αμμωνία: Ορισμένα τρόφιμα, όπως τα μανιτάρια, τα σπαράγγια και τα κρεμμύδια, περιέχουν υψηλά επίπεδα αμμωνίας. Αυτά τα τρόφιμα μπορούν να συμβάλουν σε αυξημένα επίπεδα αμμωνίας στο σώμα.

Τα άτομα με ηπατική νόσο θα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη αυτών των τροφών για να αποφύγουν την αύξηση των επιπέδων αμμωνίας τους. Εάν έχετε ηπατική νόσο, μιλήστε με το γιατρό σας για το ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγετε.