Πώς αποθηκεύετε με ασφάλεια τις πατάτες ψησίματος και τα κίτρινα κρεμμύδια από τις σακούλες τους;

Για να αποθηκεύσετε με ασφάλεια τις πατάτες ψησίματος και τα κίτρινα κρεμμύδια από τις σακούλες τους:

Πατάτες:

1. Επιλέξτε μια δροσερή, σκοτεινή τοποθεσία: Οι πατάτες προτιμούν θερμοκρασίες γύρω στους 45-55°F (7-13°C) για να αποτρέψουν τη βλάστηση και να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους. Επιλέξτε μια τοποθεσία όπως ένα ντουλάπι, ένα ριζικό κελάρι ή μια δροσερή γωνιά της κουζίνας σας που είναι σκοτεινή και δεν δέχεται άμεσο ηλιακό φως.

2. Χρησιμοποιήστε αναπνεύσιμα δοχεία: Αποθηκεύστε τις πατάτες σε καλά αεριζόμενα δοχεία. Αυτά τα δοχεία μπορεί να είναι ανοιχτά καλάθια, διάτρητοι πλαστικοί κάδοι ή χαρτόκουτα με τρύπες. Η σωστή κυκλοφορία του αέρα βοηθά στην αποφυγή συσσώρευσης υγρασίας και πιθανής αλλοίωσης.

3. Αποφύγετε τις πλαστικές σακούλες: Οι πλαστικές σακούλες περιορίζουν την κυκλοφορία του αέρα και παγιδεύουν την υγρασία, η οποία μπορεί να προκαλέσει τη γρηγορότερη σήψη των πατατών. Εάν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μια πλαστική σακούλα, βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν πολλές τρύπες σε αυτήν για να παρέχεται λίγος αερισμός.

4. Μην το βάζετε στο ψυγείο: Η κατάψυξη των πατατών μπορεί να κάνει την υφή τους να γίνει αλευρώδης και υδαρής. Αυτό συμβαίνει επειδή η ψύξη μπορεί να μετατρέψει το άμυλο πατάτας σε σάκχαρα σε χαμηλότερες θερμοκρασίες.

Κίτρινα κρεμμύδια:

1. Επιλέξτε ένα δροσερό, στεγνό μέρος: Τα κίτρινα κρεμμύδια ευδοκιμούν σε δροσερά, ξηρά και καλά αεριζόμενα περιβάλλοντα. Επιλέξτε μια τοποθεσία στην κουζίνα σας που πληροί αυτές τις προϋποθέσεις, όπως ένα ντουλάπι, ένα ντουλάπι ή ακόμα και ένα συρτάρι.

2. Κρεμάστε ή τοποθετήστε σε ένα μόνο στρώμα: Για να προωθήσετε την κυκλοφορία του αέρα και να μειώσετε τους μώλωπες, αποθηκεύστε τα κρεμμύδια κρεμώντας τα σε διχτυωτή σακούλα ή τοποθετώντας τα σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ρηχό καλάθι ή δοχείο.

3. Αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως: Ακριβώς όπως οι πατάτες, τα κρεμμύδια δεν πρέπει να εκτίθενται στο άμεσο ηλιακό φως, καθώς μπορεί να τα αναγκάσει να φυτρώσουν πρόωρα.

4. Ξεχωρίστε από τις πατάτες: Τα κρεμμύδια απελευθερώνουν αέριο αιθυλένιο, το οποίο μπορεί να κάνει τις πατάτες να φυτρώσουν πιο γρήγορα. Αποθηκεύστε τα κρεμμύδια και τις πατάτες σε ξεχωριστούς χώρους για να αποτρέψετε τις αλληλεπιδράσεις και να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους.

Να θυμάστε ότι τόσο οι πατάτες όσο και τα κίτρινα κρεμμύδια επωφελούνται από ένα σταθερό περιβάλλον αποθήκευσης. Παρακολουθήστε τα τακτικά και απορρίψτε ό,τι δείχνει σημάδια αλλοίωσης ή απαλότητας. Εάν παρατηρήσετε βλάστηση, χρησιμοποιήστε τα αμέσως.