Μπορείτε να φάτε ωμές πατάτες που μένουν έξω όλη τη νύχτα;

Γενικά δεν ενδείκνυται να καταναλώνετε ωμές πατάτες, ειδικά αν έχουν αφεθεί έξω κατά τη διάρκεια της νύχτας. Οι ωμές πατάτες περιέχουν μια φυσική τοξίνη που ονομάζεται σολανίνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει διάφορα συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης, όπως ναυτία, έμετο, διάρροια, πονοκέφαλο και ζάλη. Η συγκέντρωση της σολανίνης είναι συνήθως υψηλότερη στο δέρμα και στα μάτια των πατατών, αλλά μπορεί να υπάρχει και στη σάρκα. Το μαγείρεμα των πατατών μειώνει την περιεκτικότητα σε σολανίνη, καθιστώντας τις ασφαλείς για κατανάλωση. Επομένως, συνιστάται να μαγειρεύετε καλά τις πατάτες πριν τις καταναλώσετε.