Τι είναι το υγρό καλαμπόκι;

Υγρό καλαμπόκι αναφέρεται σε καλαμπόκι που έχει περιεκτικότητα σε υγρασία υψηλότερη από τα τυπικά επίπεδα για ασφαλή αποθήκευση και μεταφορά. Κατά τη συγκομιδή του καλαμποκιού, συνήθως έχει περιεκτικότητα σε υγρασία μεταξύ 25% και 35%. Ωστόσο, για να εξασφαλιστεί η ποιότητά του και να αποφευχθεί η αλλοίωση, το καλαμπόκι συνήθως ξηραίνεται σε περιεκτικότητα σε υγρασία περίπου 15% πριν αποθηκευτεί ή πωληθεί.

Το καλαμπόκι που δεν έχει αποξηρανθεί επαρκώς και εξακολουθεί να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία θεωρείται υγρό καλαμπόκι. Το υγρό καλαμπόκι είναι πιο ευαίσθητο στην ανάπτυξη μούχλας, προσβολή από έντομα και άλλα ποιοτικά ζητήματα. Μπορεί επίσης να είναι πιο δύσκολο στον χειρισμό και τη μεταφορά του, καθώς είναι πιο βαρύ και πιο πιθανό να σβολιάσει ή να χαλάσει.

Για να αποφύγουν τους κινδύνους που σχετίζονται με το υγρό καλαμπόκι, οι αγρότες και οι χειριστές σιτηρών συνήθως χρησιμοποιούν εξειδικευμένο εξοπλισμό ξήρανσης για να μειώσουν την περιεκτικότητα σε υγρασία του καλαμποκιού μετά τη συγκομιδή. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ποιότητας και της διάρκειας ζωής του καλαμποκιού και βοηθά στην αποφυγή αλλοίωσης και διασφαλίζει την ασφάλειά του για κατανάλωση ή αποθήκευση.