Πώς μετατρέπετε το καλαμπόκι στάχυ σε καλαμπόκι με κέλυφος;

Για να μετατρέψετε το καλαμπόκι σε καλαμπόκι με κέλυφος, μπορείτε να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα:

Βήμα 1:Ετοιμάστε τα καλαμποκάλια

1. Επιλέξτε και επιθεωρήστε τα καλαμποκάλια. Επιλέξτε ώριμα καλαμποκάλια που είναι απαλλαγμένα από μούχλα, ζημιά από έντομα ή οποιαδήποτε σημάδια αλλοίωσης.

2. Αφαιρέστε τα φλοιά. Ξεφλουδίστε προσεκτικά τα φλούδια που καλύπτουν τους πυρήνες. Απορρίψτε τυχόν κατεστραμμένους ή σοβαρά αποχρωματισμένους πυρήνες.

Βήμα 2:Βράστε ή βράστε τα καλαμποκάλια στον ατμό

1. Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει.

2. Βάζετε τα καλαμποκάλια σε βραστό νερό και τα μαγειρεύετε για περίπου 3-5 λεπτά. Αυτό το βήμα βοηθά στη χαλάρωση των πυρήνων από το στάχυ.

3. Εναλλακτικά, μπορείτε να μαγειρέψετε τα καλαμποκάλια στον ατμό για παρόμοιο χρονικό διάστημα αντί να τα βράσετε.

Βήμα 3:Αφαιρέστε τους πυρήνες

1. Ετοιμάστε ένα μεγάλο μπολ για το ξεφλουδισμένο καλαμπόκι.

2. Κρατήστε ένα καλαμποκάλευρο κάθετα με τη στενή άκρη προς τα κάτω πάνω από το μπολ.

3. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε προσεκτικά τους πυρήνες από το στάχυ. Κόψτε κοντά στο στάχυ χωρίς να συμπεριλάβετε τον σκληρό πυρήνα.

4. Συνεχίστε να κόβετε τους πυρήνες από όλες τις πλευρές του στάχυ μέχρι να ξεφλουδίσει εντελώς. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα καλαμποκάκια.

Βήμα 4:Κερδίστε τους κόκκους καλαμποκιού

1. Τοποθετήστε το ξεφλουδισμένο καλαμπόκι σε ένα μεγάλο, ρηχό δοχείο ή δίσκο.

2. Φυσήξτε απαλά αέρα πάνω από τους κόκκους καλαμποκιού χρησιμοποιώντας έναν ανεμιστήρα ή ρίχνοντάς τους με το χέρι. Αυτό βοηθά στην απομάκρυνση τυχόν άχυρων, υπολειμμάτων ή μεταξιών που μπορεί να υπάρχουν.

3. Εναλλακτικά, μπορείτε να κερδίσετε το καλαμπόκι ρίχνοντάς το από το ένα δοχείο στο άλλο, επιτρέποντας στην ελαφρύτερη ήρα να παρασυρθεί από τον άνεμο.

Βήμα 5:Στεγνώστε τους κόκκους του καλαμποκιού

1. Απλώστε το ξεφλουδισμένο καλαμπόκι σε μια λεπτή στρώση σε μια καθαρή επιφάνεια.

2. Τοποθετήστε το καλαμπόκι σε καλά αεριζόμενο χώρο μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Αφήστε το να στεγνώσει φυσικά για αρκετές ημέρες ή έως ότου οι πυρήνες είναι σκληροί και στεγνοί στην αφή.

3. Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε το καλαμπόκι σε φούρνο που έχει ρυθμιστεί σε χαμηλή θερμοκρασία (περίπου 110-120°F/45-50°C) για μερικές ώρες, αλλά φροντίστε να το παρακολουθείτε στενά για να αποφύγετε το υπερβολικό στέγνωμα.

Βήμα 6:Αποθηκεύστε το καλαμπόκι με κέλυφος

1. Μόλις στεγνώσουν τελείως οι κόκκοι του καλαμποκιού, αποθηκεύστε τους σε αεροστεγή δοχεία ή σφραγισμένες πλαστικές σακούλες.

2. Σημειώστε τα δοχεία με την ημερομηνία μετατροπής για να παρακολουθείτε τη φρεσκάδα.

3. Αποθηκεύστε το αποφλοιωμένο καλαμπόκι σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από παράσιτα και υγρασία.

Τώρα έχετε ξεφλουδισμένο καλαμπόκι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες μαγειρικές και μαγειρικές παρασκευές.