Ποια είναι όλα τα είδη σιτηρών;

Τα δημητριακά είναι οι σπόροι των φυτών δημητριακών, όπως το σιτάρι, το ρύζι, το κριθάρι, η βρώμη και το καλαμπόκι. Αποτελούν σημαντική πηγή τροφής για τους ανθρώπους σε όλο τον κόσμο και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ποικίλων τροφίμων, όπως ψωμιά, δημητριακά, ζυμαρικά και κράκερ.

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι τροφών με δημητριακά, όπως:

* Δημητριακά ολικής αλέσεως: Πρόκειται για σπόρους που δεν έχουν υποστεί εξευγενισμό ή επεξεργασία και περιέχουν όλα τα φυσικά θρεπτικά συστατικά του κόκκου, συμπεριλαμβανομένων του πίτουρου, του φύτρου και του ενδοσπερμίου. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών.

* Ευγενείς κόκκοι: Πρόκειται για σπόρους που έχουν υποστεί επεξεργασία για να αφαιρέσουν το πίτουρο και το φύτρο, το οποίο αφήνει μόνο το ενδοσπέρμιο. Τα επεξεργασμένα δημητριακά είναι λιγότερο θρεπτικά από τα δημητριακά ολικής αλέσεως, αλλά εξακολουθούν να αποτελούν καλή πηγή υδατανθράκων και ενέργειας.

* Εμπλουτισμένοι κόκκοι: Πρόκειται για δημητριακά που έχουν ενισχυθεί με βιταμίνες και μέταλλα, όπως ο σίδηρος, η θειαμίνη και η νιασίνη. Τα εμπλουτισμένα δημητριακά είναι ένας καλός τρόπος για να πάρετε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε, ακόμα κι αν δεν τρώτε πολλά δημητριακά ολικής αλέσεως.

Μερικοί συνήθεις τύποι τροφών με δημητριακά περιλαμβάνουν:

* Ψωμί: Το ψωμί φτιάχνεται από αλεύρι, νερό, μαγιά και αλάτι. Μπορεί να παρασκευαστεί από δημητριακά ολικής αλέσεως, επεξεργασμένα δημητριακά ή εμπλουτισμένα δημητριακά.

* Δημητριακά: Τα δημητριακά φτιάχνονται από κόκκους που έχουν μαγειρευτεί και ξεφλουδίσει. Μπορεί να παρασκευαστεί από δημητριακά ολικής αλέσεως, επεξεργασμένα δημητριακά ή εμπλουτισμένα δημητριακά.

* Ζυμαρικά: Τα ζυμαρικά παρασκευάζονται από αλεύρι, νερό και αυγά. Μπορεί να παρασκευαστεί από δημητριακά ολικής αλέσεως, επεξεργασμένα δημητριακά ή εμπλουτισμένα δημητριακά.

* Cracker: Τα κράκερ παρασκευάζονται από αλεύρι, νερό και αλάτι. Μπορούν να παρασκευαστούν από δημητριακά ολικής αλέσεως, επεξεργασμένα δημητριακά ή εμπλουτισμένα δημητριακά.

* Τορτίγια: Οι τορτίγιες παρασκευάζονται από αλεύρι, νερό και αλάτι. Μπορούν να παρασκευαστούν από δημητριακά ολικής αλέσεως, επεξεργασμένα δημητριακά ή εμπλουτισμένα δημητριακά.

* Πλιγούρι βρώμης: Το πλιγούρι φτιάχνεται από βρώμη που έχει τυλιχτεί ή αλεσθεί. Είναι καλή πηγή φυτικών ινών, πρωτεΐνης και σιδήρου.

* Κινόα: Η κινόα είναι ένα δημητριακό που είναι εγγενές στη Νότια Αμερική. Είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και βιταμινών.

* Αμάρανθος: Ο αμάραντος είναι ένας κόκκος που είναι εγγενής στο Μεξικό και την Κεντρική Αμερική. Είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και σιδήρου.

* Φαγόπυρο: Το φαγόπυρο είναι ένας κόκκος που είναι εγγενής στην Ασία. Είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και βιταμινών.

Οι τροφές με δημητριακά αποτελούν ένα υγιεινό και ευέλικτο μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων, φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων και μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος.