Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του Au Gratuin και των ψημένων πατατών;

Au gratin και πατάτες ψητά είναι και τα δύο πιάτα πατάτας που φτιάχνονται τοποθετώντας λεπτές φέτες πατάτας σε ένα ταψί. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές βασικές διαφορές μεταξύ των δύο πιάτων.

* Τυρί :Οι πατάτες Au gratin φτιάχνονται πάντα με τυρί, ενώ οι πατάτες όστρακα μπορεί να περιλαμβάνουν ή όχι τυρί.

* Κρέμα :Οι πατάτες Au gratin φτιάχνονται με σάλτσα με βάση την κρέμα, ενώ οι πατάτες σκαλοπατούνται με σάλτσα με βάση το γάλα.

* Ψωμάκια :Οι πατάτες Au gratin συχνά καλύπτονται με τριμμένη φρυγανιά, ενώ οι πατάτες όστρακα όχι.

* Μέθοδος μαγειρέματος :Οι πατάτες Au gratin ψήνονται μέχρι να λιώσει το τυρί και να αφρατέψει, ενώ οι πατάτες ψητά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να πήξει η σάλτσα.

Οι πατάτες Au gratin σερβίρονται συνήθως ως συνοδευτικό, ενώ οι πατάτες όστρακα μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό ή ως κύριο πιάτο.

Ακολουθεί ένας πίνακας που συνοψίζει τις βασικές διαφορές μεταξύ των πατατών au gratin και των πατατών scalloped:

| Χαρακτηριστικό | Πατάτες Au gratin | Πατάτες ψητά |

|---|---|---|

| Τυρί | Πάντα | Μπορεί ή όχι |

| Κρέμα | Σάλτσα με βάση την κρέμα | Σάλτσα με βάση το γάλα |

| ψίχουλα | Συχνά | Όχι |

| Μέθοδος μαγειρέματος | Ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και να αφρατέψει | Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να πήξει η σάλτσα |

| Πρόταση σερβιρίσματος | Συνοδευτικό | Συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο |