Γιατί το καλαμπόκι βγαίνει ολόκληρο αλλά ξέρετε ότι το μασάτε;

Οι κόκκοι καλαμποκιού συνήθως δεν βγαίνουν ολόκληροι μετά το μάσημα. Οι πυρήνες καλαμποκιού αποτελούνται από ένα σκληρό εξωτερικό κέλυφος και ένα μαλακό, αμυλώδες εσωτερικό. Όταν μασάτε καλαμπόκι, το σκληρό εξωτερικό κέλυφος διασπάται και το μαλακό εσωτερικό απελευθερώνεται. Αυτό είναι που δίνει στο καλαμπόκι τη χαρακτηριστική του γεύση και υφή. Εάν οι κόκκοι καλαμποκιού δεν μασηθούν σωστά, μπορεί να κολλήσουν στα δόντια ή στο λαιμό, κάτι που μπορεί να είναι άβολο ή ακόμα και επικίνδυνο.