Τα συστατικά στη σακούλα με πατατάκια περιλαμβάνουν υδρογονωμένο φυτικό έλαιο Αυτό σημαίνει αυτό;

Το υδρογονωμένο φυτικό έλαιο είναι ένα είδος ακόρεστου λίπους που έχει υποστεί επεξεργασία για να γίνει πιο σταθερό. Αυτή η διαδικασία, που ονομάζεται υδρογόνωση, περιλαμβάνει την προσθήκη ατόμων υδρογόνου στα μόρια του ελαίου, γεγονός που τα καθιστά πιο στερεά και λιγότερο πιθανό να χαλάσουν.

Το υδρογονωμένο φυτικό έλαιο χρησιμοποιείται συχνά σε επεξεργασμένα τρόφιμα επειδή έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες. Ωστόσο, είναι επίσης υψηλή σε τρανς λιπαρά, τα οποία είναι ένας τύπος ανθυγιεινού λίπους που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού και άλλων προβλημάτων υγείας.

Για το λόγο αυτό, είναι καλύτερο να περιορίσετε την πρόσληψη τροφών που περιέχουν υδρογονωμένο φυτικό έλαιο. Μπορείτε να ελέγξετε τη λίστα συστατικών των τροφίμων πριν τα αγοράσετε για να δείτε αν περιέχουν αυτό το είδος λαδιού.