Γιατί το καλαμποκάλευρο να είναι κακό την επομένη της παρασκευής του;

Υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους το καλαμπόκι μπορεί να είναι κακό την ημέρα μετά την παρασκευή του.

* Αύξηση βακτηρίων: Το καλαμπόκι είναι μια κρεμώδης σούπα που περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία μπορούν να προσφέρουν ένα καλό περιβάλλον για την ανάπτυξη βακτηρίων. Εάν η σορού δεν είναι σωστά ψυγμένη, τα βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιαστούν και να προκαλέσουν τη χαλάρωση της σούπας.

* Διάσπαση αμύλου: Το άμυλο στο καλαμπόκι και οι πατάτες στο σορού μπορεί να διασπαστεί με την πάροδο του χρόνου, με αποτέλεσμα η σούπα να γίνει νερουλή και να χάσει την υφή της.

* Αλλαγές γεύσης: Οι γεύσεις του μαρούλι μπορούν να αλλάξουν με την πάροδο του χρόνου, καθώς τα συστατικά διασπώνται και αλληλεπιδρούν μεταξύ τους. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μια σούπα που να έχει ήπια ή απαίσια γεύση.

Για να αποτρέψετε την καταστροφή του καλαμποκιού, είναι σημαντικό να το βάλετε στο ψυγείο αμέσως μετά το μαγείρεμα και να το καταναλώσετε μέσα σε λίγες ημέρες. Εάν δεν είστε βέβαιοι εάν το σορό είναι ακόμα καλό, είναι καλύτερο να είστε προσεκτικοί και να το πετάξετε έξω.