Οι στιγμιαίες πατάτες ή οι πατάτες σε κουτί πάνε ποτέ άσχημα όταν κάθονται στο ράφι;

Όχι, οι στιγμιαίες πατάτες ή οι πατάτες σε κουτί δεν πάνε άσχημα και μόνο όταν κάθονται στο ράφι. Έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής γιατί είναι αφυδατωμένα και περιέχουν συντηρητικά. Η αφυδάτωση αφαιρεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού από τις πατάτες, γεγονός που εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων. Τα συντηρητικά, όπως το μεταδιθειώδες νάτριο και το σορβικό κάλιο, αναστέλλουν περαιτέρω την ανάπτυξη βακτηρίων και μούχλας.

Ενώ οι στιγμιαίες πατάτες ή οι πατάτες σε κουτί δεν θα πάνε άσχημα με την παραδοσιακή έννοια, μπορεί να χάσουν τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία με την πάροδο του χρόνου. Η καλύτερη ποιότητα είναι συνήθως εντός 12 έως 18 μηνών από την ημερομηνία παραγωγής. Για να διατηρήσετε την καλύτερη γεύση και τη θρεπτική τους αξία, αποθηκεύστε τις στιγμιαίες πατάτες ή τις πατάτες σε κουτί σε δροσερό, ξηρό μέρος.