Τι είναι το Boulanger Potatoes;

Πατάτες Boulanger είναι ένα κλασικό γαλλικό πιάτο που φτιάχνεται με πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες, κρεμμύδια και σκόρδο και ψήνεται μέχρι να μαλακώσουν όλα. Το πιάτο πήρε το όνομά του από το «Boulangère», που σημαίνει «σύζυγος του αρτοποιού» στα γαλλικά. Το πιάτο μαγειρεύτηκε παραδοσιακά σε αργό φούρνο για να επιτρέψει στις γεύσεις να ενωθούν και να αναπτυχθούν.

Ακολουθεί μια συνταγή για πατάτες Boulanger:

Συστατικά:

- 4-6 μεγάλες πατάτες Russet, κομμένες σε λεπτές φέτες

- 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες

- 3-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

- 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

- Αλάτι και πιπέρι για γεύση

- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F (175 βαθμούς C).

2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τις πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, την κρέμα γάλακτος, την παρμεζάνα, το ξερό θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα καλά.

3. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα της πατάτας σε λαδωμένο ταψί.

4. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να καραμελώσουν τα κρεμμύδια.

5. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κορυφή και να κάνει κρούστα.

6. Αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν σερβίρουμε.

Απολαύστε τις πατάτες σας Boulanger!