Πώς φτιάχνετε υγρές ψητές πατάτες;

Συστατικά:

* 4 μέτριες προς μεγάλες πατάτες φούρνου, καθαρισμένες

* Ελαιόλαδο

* Αλάτι

* Μαύρο πιπέρι

Οδηγίες:

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ (200 βαθμούς Κελσίου).

2. Τρυπήστε απαλά κάθε πατάτα με ένα πιρούνι περίπου 6-8 φορές.

3. Αλείψτε ελαφρά τη φλούδα κάθε πατάτας με ελαιόλαδο.

4. Αλατοπιπερώνετε γενναιόδωρα τις πατάτες, φροντίζοντας να μπουν μερικές στις τρύπες που κάνατε με το πιρούνι.

5. Τοποθετήστε τις πατάτες απευθείας στις σχάρες του φούρνου και ψήστε για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν όταν τις τρυπήσετε με ένα πιρούνι και η φλούδα να ζαρώσει ελαφρά.

6. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν σερβίρουμε.

Συμβουλές:

* Για να βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες σας έχουν ψηθεί ομοιόμορφα, περιστρέψτε τις στη σχάρα του φούρνου στα μισά του χρόνου μαγειρέματος.

* Για εξαιρετικά τραγανό δέρμα, αλείψτε τις πατάτες με περισσότερο ελαιόλαδο και αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ (220 βαθμούς Κελσίου) για τα τελευταία 10 λεπτά ψησίματος.

* Αν θέλετε να προσθέσετε λίγη επιπλέον γεύση στις ψητές πατάτες σας, μπορείτε να τις αλείψετε με λιωμένο βούτυρο, βούτυρο σκόρδου ή μυρωδικά πριν τις ψήσετε.

* Σερβίρετε τις ψητές πατάτες σας με τις αγαπημένες σας επικαλύψεις όπως κρέμα γάλακτος, βούτυρο, τυρί, μπέικον ή τσίλι.