Μπορείτε να αντικαταστήσετε το σπανάκι με το λάχανο;

Το σπανάκι και το λάχανο είναι και τα δύο πράσινα φυλλώδη λαχανικά που είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, έχουν κάποιες διαφορές στο θρεπτικό περιεχόμενο και τη γεύση τους.

Διατροφικό περιεχόμενο

Το σπανάκι είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α, C και Κ, καθώς και φυλλικού οξέος, σιδήρου και μαγνησίου. Το λάχανο είναι επίσης μια καλή πηγή αυτών των θρεπτικών συστατικών, αλλά είναι επίσης υψηλότερη σε βιταμίνη C, βιταμίνη Κ και κάλιο.

Γεύση

Το σπανάκι έχει μια ήπια, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Το κέιλ έχει μια πιο πικρή γεύση, η οποία μπορεί να μαλακώσει με το μαγείρεμα.

Χρήσεις

Το σπανάκι και το λάχανο μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα, όπως σαλάτες, σούπες, μαγειρευτά και smoothies. Το σπανάκι χρησιμοποιείται συχνά σε ωμές σαλάτες, ενώ το λάχανο συχνά μαγειρεύεται πριν το φαγητό.

Αντικατάσταση του λάχανου με σπανάκι

Στις περισσότερες περιπτώσεις, μπορείτε να αντικαταστήσετε το σπανάκι με το λάχανο σε μια συνταγή. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου.

* Το σπανάκι έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό από το κατσαρό λάχανο, επομένως μπορεί να χρειαστεί να το χρησιμοποιήσετε λιγότερο εάν το αντικαταστήσετε με λάχανο σε μαγειρεμένο πιάτο.

* Το λάχανο έχει πιο πικρή γεύση από το σπανάκι, οπότε μπορεί να θέλετε να προσθέσετε λίγη γλυκύτητα στο πιάτο εάν αντικαταστήσετε το σπανάκι με το λάχανο.

* Το σπανάκι μαγειρεύεται πιο γρήγορα από το λάχανο, επομένως μπορεί να χρειαστεί να προσαρμόσετε τον χρόνο μαγειρέματος εάν αντικαθιστάτε το σπανάκι με το λάχανο σε ένα μαγειρεμένο πιάτο.

Συνολικά, το σπανάκι και το λάχανο είναι και τα δύο θρεπτικά και νόστιμα λαχανικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα. Αν ψάχνετε για ένα υποκατάστατο για το λάχανο, το σπανάκι είναι μια καλή επιλογή.