Πόσο θα διαρκέσουν τα λαχανικά μετά το μαγείρεμα;

Τα σωστά αποθηκευμένα, μαγειρεμένα λαχανικά θα διαρκέσουν 3 έως 5 ημέρες στο ψυγείο.

Για να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής των μαγειρεμένων λαχανικών, ψύξτε τα σε καλυμμένα αεροστεγή δοχεία. Μην τα σκεπάζετε μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Για να παραταθεί περαιτέρω η διάρκεια ζωής των μαγειρεμένων λαχανικών, μπορούν να καταψυχθούν. Για να καταψύξετε, τοποθετήστε τα μαγειρεμένα λαχανικά σε δοχεία ή σακούλες κατάψυξης και φυλάξτε τα στην κατάψυξη. Όταν είναι έτοιμα για χρήση, ξεπαγώστε τα μαγειρεμένα λαχανικά για λίγα λεπτά στο ψυγείο ή κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.

Όταν ξαναζεσταίνετε τα μαγειρεμένα λαχανικά, χρησιμοποιήστε εστίες μαγειρέματος ή φούρνο μικροκυμάτων. Για να ξαναζεσταίνετε στο μάτι της κουζίνας, βάζετε τα ψημένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό και τα ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθούν. Για να ζεσταθούν ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε τα μαγειρεμένα λαχανικά σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε λίγο νερό και ζεστάνετε τα σε υψηλή θερμοκρασία για 3 έως 5 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά κατά τη διάρκεια της θέρμανσης.