Είναι ασφαλές να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή για πατατοσαλάτα με μαγειρεμένες πατάτες, ξύδι και ελαιόλαδο με ξερό κρεμμύδι σέλινο, μαριναρισμένο για αρκετές ημέρες χωρίς ψυγείο πριν το σερβίρετε;

Όχι , η πατατοσαλάτα που μένει εκτός ψυγείου περιέχει ευπαθή είδη και δυνητικά επιβλαβή βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιαστούν γρήγορα σε ζεστές θερμοκρασίες.

Η πατατοσαλάτα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο ή να διατηρείται σε πάγο ή σε ψυγείο με πάγο εάν διατηρείται σε εξωτερικό χώρο κατά τη διάρκεια ενός πικνίκ ή εκδρομής για την πρόληψη τροφιμογενών ασθενειών.