Τι αέριο απελευθερώνεται όταν αναμειγνύεται η μαγειρική σόδα του vinger;

Όταν το ξύδι (οξικό οξύ, CH3COOH) και η μαγειρική σόδα (όξινο ανθρακικό νάτριο, NaHC03) αναμειγνύονται, λαμβάνει χώρα μια χημική αντίδραση, με αποτέλεσμα την απελευθέρωση αερίου διοξειδίου του άνθρακα (CO2). Ακολουθεί η ισορροπημένη χημική εξίσωση για αυτήν την αντίδραση:

CH3COOH(aq) + NaHCO3(aq) → CO2(g) + H2O(l) + CH3COONa(aq)

Σε αυτή την αντίδραση, το οξικό οξύ αντιδρά με το διττανθρακικό νάτριο, οδηγώντας στο σχηματισμό αερίου διοξειδίου του άνθρακα, μαζί με νερό και οξικό νάτριο (CH3COONa), το οποίο παραμένει διαλυμένο στο διάλυμα. Η έκλυση αερίου διοξειδίου του άνθρακα προκαλεί το μείγμα να αφρίζει και να απελευθερώνει φυσαλίδες.