Η σάλτσα ντομάτας εξουδετερώνει τη θερμότητα στις πιπεριές;

Η σάλτσα ντομάτας δεν εξουδετερώνει τη θερμότητα στις πιπεριές. Η θερμότητα στις πιπεριές προέρχεται από μια ένωση που ονομάζεται καψαϊκίνη, η οποία δεν επηρεάζεται από την οξύτητα της σάλτσας ντομάτας. Στην πραγματικότητα, ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η καψαϊκίνη μπορεί πραγματικά να είναι πιο ισχυρή σε όξινα περιβάλλοντα.