Γιατί λένε σάλτσα σάλτσας πάπιας;

Το καρύκευμα που είναι γνωστό ως σάλτσα πάπιας δεν περιέχει καθόλου πάπια. Μάλλον, το όνομά του προέρχεται από το γεγονός ότι σερβίρεται πιο συχνά με πιάτα με πάπια, ιδιαίτερα στην κινέζικη κουζίνα. Η σάλτσα συνήθως παρασκευάζεται από βερίκοκα ή ροδάκινα που έχουν αποξηραθεί και έχει γλυκόξινη γεύση. Άλλα κοινά συστατικά στη σάλτσα πάπιας περιλαμβάνουν ζάχαρη, ξύδι, τζίντζερ και σκόρδο. Η σάλτσα πάπιας χρησιμοποιείται επίσης μερικές φορές ως σάλτσα για άλλα είδη φαγητού, όπως ρολά αυγών ή σπρινγκ ρολς.