Γιατί τα υγρά όπως ο χυμός είναι κολλώδη;

Τα υγρά όπως ο χυμός δεν είναι γενικά κολλώδη. Εάν ένα υγρό είναι κολλώδες, είναι πιθανό να είναι ένα μη νευτώνειο υγρό, όπως σιρόπι, μέλι ή κέτσαπ, που εμφανίζουν ιξωδοελαστικότητα. Τα μη νευτώνεια ρευστά αντιστέκονται στην παραμόρφωση διαφορετικά ανάλογα με τον ρυθμό διάτμησης. Μπορούν να φαίνονται σαν στερεά ή υγρά ανάλογα με την εφαρμοζόμενη τάση.