Υπάρχει αέριο γέλιου στη σαντιγί;

Όχι, δεν υπάρχει αέριο γέλιου στη σαντιγί. Το προωθητικό που χρησιμοποιείται στη σαντιγί είναι συνήθως το υποξείδιο του αζώτου, το οποίο είναι ένα άχρωμο, μη εύφλεκτο αέριο που είναι επίσης γνωστό ως «αέριο γέλιου». Ωστόσο, το υποξείδιο του αζώτου δεν προστίθεται στη σαντιγί για να προκαλέσει γέλιο. Αντίθετα, χρησιμοποιείται ως προωθητικό για να εξαναγκάσει την κρέμα να βγει από το κουτί και να δημιουργήσει την αφράτη, σαντιγί υφή. Το αέριο διαστέλλεται γρήγορα όταν απελευθερώνεται από το δοχείο, προκαλώντας διαστολή της κρέμας και σχηματισμό φυσαλίδων. Αυτές οι φυσαλίδες είναι που δίνουν στη σαντιγί την ελαφριά και αέρινη υφή της.