Πώς φτιάχνετε σάλτσα πάστας;

Για να φτιάξετε μια βασική σάλτσα πελτέ ντομάτας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

* 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

* 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

* 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

* 1 κουτί (28 ουγγιές) θρυμματισμένες ντομάτες

* 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας

* Αλάτι και πιπέρι για γεύση

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά.

3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα, μέχρι να μυρίσει.

4. Ανακατεύουμε μέσα τις θρυμματισμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και τη ξερή ρίγανη (αν χρησιμοποιείτε).

5. Φέρτε τη σάλτσα να πάρει βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

6. Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσαρμόστε το καρύκευμα όπως θέλετε.

7. Σερβίρετε τη σάλτσα ζυμαρικών ζεστή πάνω από τα αγαπημένα σας ζυμαρικά.

Συμβουλές:

* Για να φτιάξετε μια πιο λεία σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τη σάλτσα μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή.

* Αν δεν έχετε μίξερ εμβάπτισης, μπορείτε επίσης να μεταφέρετε τη σάλτσα σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και να την κάνετε πουρέ σε παρτίδες.

* Για πιο πηχτή σάλτσα, σιγοβράστε για περισσότερη ώρα μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή.

* Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά στη σάλτσα, όπως ψιλοκομμένα καρότα, σέλινο ή πιπεριές.

* Για να φτιάξετε μια πιο πικάντικη σάλτσα, προσθέστε μερικές νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή πιπέρι καγιέν για γεύση.

* Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο μαγειρεμένο μοσχαρίσιο κιμά, ιταλικό λουκάνικο ή άλλο κρέας στη σάλτσα.