Από τι αποτελείται το ξύδι;

Το ξύδι είναι ένα υγρό με ξινή γεύση που παράγεται με ζύμωση αιθανόλης (που συνήθως προέρχεται από δημητριακά, φρούτα ή λαχανικά) από βακτήρια οξικού οξέος. Ο χημικός τύπος για το ξύδι είναι CH3COOH. Το ξύδι χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια ως καρύκευμα τροφίμων, συντηρητικό και καθαριστικό. Χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή μιας ποικιλίας άλλων προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των καλλυντικών και των φαρμακευτικών προϊόντων.