Ποιο αέριο θα παραχθεί όταν αφαιρέσετε τα άλατα με ξύδι;

Όταν το ξύδι (CH3COOH) χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση των αλάτων (ανθρακικό ασβέστιο, CaCO3), υφίσταται μια χημική αντίδραση για την παραγωγή αερίου διοξειδίου του άνθρακα (CO2). Η αντίδραση μεταξύ ξυδιού και αλάτων μπορεί να αναπαρασταθεί ως εξής:

CH3COOH (ξύδι) + CaCO3 (άλατα ασβεστίου) → Ca(CH3COO)2 (οξικό ασβέστιο) + H2O (νερό) + CO2 (αέριο διοξείδιο του άνθρακα)

Καθώς το ξύδι έρχεται σε επαφή με τα άλατα, το οξικό οξύ στο ξύδι αντιδρά με το ανθρακικό ασβέστιο, διασπώντας το και σχηματίζοντας οξικό ασβέστιο, νερό και αέριο διοξείδιο του άνθρακα. Το αέριο διοξείδιο του άνθρακα που παράγεται κατά τη διάρκεια αυτής της αντίδρασης είναι υπεύθυνο για τη δράση αφρισμού και φυσαλίδων που παρατηρείται όταν χρησιμοποιείται ξύδι για την απομάκρυνση των αλάτων.