Μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα καρμέλ χωρίς γάλα;

Ναι, μπορεί να γίνει σάλτσα καραμέλας χωρίς γάλα. Ακολουθεί μια συνταγή για μια σάλτσα καραμέλας χωρίς γαλακτοκομικά:

Συστατικά:

- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

- 1/4 φλιτζάνι νερό

- 1/4 φλιτζάνι vegan βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια (ή λάδι καρύδας)

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Οδηγίες:

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να αρχίσει να σιγοβράζει το μείγμα.

2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει χωρίς να ανακατεύουμε μέχρι να πάρει ένα βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα, κάτι που θα πάρει περίπου 8-10 λεπτά. Να είστε υπομονετικοί και μην ανακατεύετε, καθώς το ανακάτεμα μπορεί να κάνει το μείγμα να κρυσταλλώσει.

3. Μόλις το μείγμα πάρει το επιθυμητό χρώμα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε αμέσως το vegan βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Το μείγμα θα φουσκώσει δυνατά, οπότε προσέξτε.

4. Χτυπάμε μέχρι να λιώσει τελείως το βούτυρο και το μείγμα να γίνει λείο και γυαλιστερό.

5. Μεταφέρετε τη σάλτσα καραμέλας σε ένα γυάλινο βάζο ή δοχείο και αφήστε τη να κρυώσει εντελώς πριν τη χρησιμοποιήσετε.

Αυτή η σάλτσα καραμέλας χωρίς γαλακτοκομικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα επιδόρπια, όπως κέικ, παγωτό και μιλκσέικ. Απολαμβάνω!