Τι χρησιμοποιείται σήμερα το τουρσί;

Σήμερα, το τουρσί εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ως μέθοδος συντήρησης των τροφίμων, αλλά έχει γίνει επίσης μια δημοφιλής μαγειρική τεχνική για την προσθήκη γεύσης και υφής στα πιάτα. Τα τουρσί λαχανικά, όπως τα αγγούρια, τα κρεμμύδια και οι πιπεριές, χρησιμοποιούνται συχνά ως καρυκεύματα ή γαρνιτούρες ή ως συστατικά σε σαλάτες και σάντουιτς. Το τουρσί χρησιμοποιείται επίσης για τη συντήρηση κρέατος, ψαριών και άλλων τροφίμων, όπως αυγά και τυρί. Εκτός από τις μαγειρικές του χρήσεις, το τουρσί χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή ορισμένων αλκοολούχων ποτών, όπως ορισμένων ειδών μπύρας και κρασιού.