Για κάποιον που του αρέσουν τα ξυλάκια ψαριού ή ο τόνος σε κονσέρβα ποιο είναι το καλύτερο είδος για φαγητό;

Η κατανάλωση ψαριών αποτελεί θέμα συζήτησης λόγω των διαφορετικών επιπέδων υδραργύρου σε ορισμένα είδη ψαριών και των δυνατοτήτων του για αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η κατανάλωση ορισμένων ειδών ψαριών μπορεί να είναι ακόμα ευεργετική για την υγεία σας. Ψάρια όπως ο τόνος, ο σολομός, ο γαύρος, η σαρδέλα ή η πέστροφα περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι απαραίτητα για την υγεία του εγκεφάλου και της καρδιάς. Ακολουθεί μια λίστα με μερικές επιλογές ψαριών με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο που μπορείτε να απολαύσετε αν σας αρέσουν τα ξυλάκια ψαριού ή ο τόνος σε κονσέρβα:

Ψάρια χαμηλού υδραργύρου:

1. Ελαφρύς τόνος σε κονσέρβα :Ο ελαφρύς τόνος περιέχει χαμηλότερα επίπεδα υδραργύρου σε σύγκριση με τον τόνο με οξέα. Είναι ένα κοινό συστατικό σε σαλάτες τόνου και σάντουιτς.

2. Σολομός :Ο σολομός που αλιεύεται άγρια ​​είναι μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και συνήθως έχει χαμηλότερο υδράργυρο από άλλα μεγάλα ψάρια.

3. Σαρδέλες :Οι σαρδέλες είναι μικρά, λιπαρά ψάρια γεμάτα με θρεπτικά συστατικά και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο. Μπορείτε να τα βρείτε σε κονσέρβα ή φρέσκα.

4. Πέστροφα :Τα περισσότερα είδη πέστροφας, ειδικά η πέστροφα του γλυκού νερού, είναι γνωστό ότι έχουν χαμηλά επίπεδα υδραργύρου.

5. Flounder :Το πλατύψαρο, ένα είδος πλατψάρου, έχει γενικά χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο και μπορεί να μαγειρευτεί εύκολα.

6. Γατόψαρο :Το γατόψαρο είναι μια άλλη επιλογή ψαριού με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο και μπορεί να είναι αρκετά ευέλικτο στο μαγείρεμα.

7. Πέρκα :Η πέρκα, τόσο γλυκού όσο και αλμυρού νερού, θεωρείται χαμηλή σε υδράργυρο και αποτελεί ένα νόστιμο γεύμα.

8. Haddock :Το Haddock, ένα είδος μπακαλιάρου, πωλείται συχνά σε μπαστούνια ψαριού και είναι μια δημοφιλής επιλογή για την ήπια γεύση του.

9. Whiting :Το νταούκι είναι ένα ήπιο άρωμα ψάρι που χρησιμοποιείται συχνά σε μπαστούνια ψαριών και συνήθως έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο.

10. Pollock :Το Pollock, στενός συγγενής του μπακαλιάρου, είναι ένα άλλο ψάρι χαμηλής περιεκτικότητας σε υδράργυρο που βρίσκεται συνήθως στα ραβδιά ψαριών.

11. Σόλα :Η γλώσσα, ένα πλατψάρι, έχει συνήθως χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο και μαγειρεύεται εύκολα, καθιστώντας την κατάλληλη επιλογή για όσους απολαμβάνουν τα ραβδιά ψαριού.

12. Σκουμπρί :Οι μικρότερες ποικιλίες σκουμπριού, όπως το σκουμπρί του Ατλαντικού ή το σκουμπρί Chub, θεωρούνται χαμηλές σε υδράργυρο σε σύγκριση με μεγαλύτερα είδη όπως το βασιλικό σκουμπρί.

13. Ρέγγα :Η ρέγγα, ειδικά οι μικρότερες ποικιλίες όπως η σαρδέλα, η παπαλίνα ή η κιπερ, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο και μπορείτε να την απολαύσετε σε διάφορες μορφές, συμπεριλαμβανομένης της κονσέρβας.

14. Τιλάπια εκτροφής :Αν και δεν είναι τόσο πλούσιο σε ωμέγα-3 όσο τα άγρια ​​ψάρια, η εκτρεφόμενη τιλάπια είναι συχνά χαμηλή σε υδράργυρο και είναι ευρέως διαθέσιμη.

15. Γαρίδες που αλιεύονται άγρια :Οι άγριες γαρίδες είναι γενικά ασφαλείς για κατανάλωση και έχουν σχετικά χαμηλά επίπεδα υδραργύρου.

Όταν επιλέγετε κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα προϊόντα ψαριών, αναζητήστε ετικέτες που υπογραμμίζουν την περιεκτικότητά τους σε υδράργυρο και τη βιωσιμότητά τους. Συνιστάται επίσης να διαφοροποιείτε τους τύπους ψαριών που καταναλώνετε και να αποφεύγετε τα μεγάλα αρπακτικά ψάρια που τείνουν να συσσωρεύουν περισσότερο υδράργυρο. Η κατανάλωση μιας ποικιλίας θαλασσινών από διαφορετικές πηγές είναι απαραίτητη για μια καλά ισορροπημένη διατροφή και μπορεί να προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία.