Είναι κάσιους ή φρούτο;

Το κάσιους (Anacardium occidentale) είναι δέντρο της οικογένειας των Anacardiaceae. Ο καρπός του κάσιους είναι ένας βρώσιμος σπόρος, που συνήθως αναφέρεται ως «καρύδι ανακαρδιοειδών». Ο σπόρος περιβάλλεται από ένα σκληρό κέλυφος σε σχήμα νεφρού. Το κέλυφος περιέχει ένα καυστικό, ελαιώδες υγρό που ονομάζεται καρδόλ. Αυτό πρέπει να αφαιρεθεί πριν καταναλωθεί το παξιμάδι.

Το δέντρο κάσιους είναι εγγενές στη βορειοανατολική Βραζιλία. Ωστόσο, τώρα καλλιεργείται σε πολλές τροπικές περιοχές του κόσμου. Τα κάσιους είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλές κουζίνες και χρησιμοποιούνται συχνά σε μείγματα σνακ, επιδόρπια και κάρυ.

Ο σπόρος κάσιους είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών και βιταμινών και μετάλλων. Είναι επίσης μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του οργανισμού από βλάβες.