Πώς κάνετε τα brownies μαστιχωτά;

Υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να κάνετε τα μπράουνις μαστιχτά:

* Χρησιμοποιήστε χαμηλότερη θερμοκρασία φούρνου. Η ιδανική θερμοκρασία για το ψήσιμο των brownies είναι 325 βαθμοί Φαρενάιτ. Αυτό θα βοηθήσει να μην στεγνώσουν τα μπράουνις και να γίνουν κέικ.

* Μην ανακατεύετε υπερβολικά το κουρκούτι. Η υπερβολική ανάμειξη του κουρκού θα δημιουργήσει τη γλουτένη στο αλεύρι, η οποία θα κάνει τα μπράουνις σκληρά. Ανακατεύουμε μόνο μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

* Προσθέστε έναν επιπλέον κρόκο αυγού. Αυτό θα βοηθήσει στο να γίνουν τα μπράουνις πιο τραγανά και λαστιχτά.

* Χρησιμοποιήστε λιωμένη σοκολάτα. Η λιωμένη σοκολάτα θα βοηθήσει να διατηρηθούν τα μπράουνις υγρά και λαστιχτά.

* Μην ψήνετε υπερβολικά τα μπράουνις. Τα brownies γίνονται όταν μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει με λίγα μόνο υγρά ψίχουλα.

* Αφήστε τα brownies να κρυώσουν εντελώς πριν τα κόψετε. Αυτό θα βοηθήσει να αποφευχθεί η διάσπασή τους.