Από τι φτιάχνεται η σούπα με φωλιά πουλιών;

Η σούπα με τη φωλιά των πουλιών είναι μια λιχουδιά που φτιάχνεται από τις φωλιές των βρώσιμων φωλιών, που βρίσκονται στη Νοτιοανατολική Ασία. Οι φωλιές είναι φτιαγμένες από το σάλιο των swiftlets και θεωρούνται λιχουδιά στην κινέζικη κουζίνα. Η σούπα φτιάχνεται σιγοβράζοντας τις φωλιές σε νερό μέχρι να διαλυθούν και στη συνέχεια προσθέτοντας διάφορα άλλα υλικά όπως κοτόπουλο, χοιρινό και λαχανικά. Η σούπα σερβίρεται συχνά με ρύζι και θεωρείται πολύ ακριβό και πολυτελές πιάτο.