Τι συμβαίνει όταν βράσει η τσίχλα;

Η τσίχλα είναι ένα μη νευτώνειο υγρό, που σημαίνει ότι δεν συμπεριφέρεται όπως ένα τυπικό υγρό ή στερεό. Όταν το κόμμι θερμαίνεται, γίνεται λιγότερο παχύρρευστο και πιο ρευστό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η θερμότητα προκαλεί τη διάσπαση των πολυμερών της τσίχλας και τη μικρότερη, γεγονός που διευκολύνει την κίνηση τους. Καθώς η τσίχλα συνεχίζει να θερμαίνεται, τελικά θα φτάσει στο σημείο βρασμού της. Σε αυτό το σημείο, η τσίχλα θα εξατμιστεί και θα μετατραπεί σε αέριο.

Το σημείο βρασμού της τσίχλας είναι περίπου 250 βαθμοί Κελσίου (482 βαθμοί Φαρενάιτ). Αυτό είναι πολύ υψηλότερο από το σημείο βρασμού του νερού, το οποίο είναι 100 βαθμοί Κελσίου (212 βαθμοί Φαρενάιτ). Αυτό συμβαίνει επειδή το κόμμι αποτελείται από μακριές αλυσίδες πολυμερών, τα οποία είναι πολύ μεγαλύτερα από τα μόρια του νερού. Το μεγάλο μέγεθος των μορίων της τσίχλας καθιστά πιο δύσκολη τη διαφυγή τους από την υγρή φάση και τη μετατροπή τους σε αέριο.

Όταν βράσει το κόμμι, μπορεί να δημιουργήσει ένα κολλώδες χάος. Αυτό συμβαίνει επειδή τα πολυμερή της τσίχλας μπορούν να επανασυνδεθούν μεταξύ τους και να σχηματίσουν μια στερεή μάζα. Εάν βράζετε τσίχλα, είναι σημαντικό να προσέχετε να μην μπουν στα ρούχα ή στα έπιπλά σας.