Ποια είναι η βιολογική ονομασία του Κίτρινου Μπιζέλια;

Η βιολογική ονομασία του κίτρινου μπιζελιού είναι Pisum sativum var. arvense . Ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων Fabaceae και είναι ποικιλία του απλού μπιζελιού. Τα κίτρινα μπιζέλια είναι συνήθως μικρότερα και έχουν πιο γλυκιά γεύση σε σύγκριση με τα πράσινα μπιζέλια. Καλλιεργούνται ευρέως για τους βρώσιμους σπόρους τους, οι οποίοι είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και διάφορα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.