Πώς μαζεύουν τα σπαράγγια;

Τα σπαράγγια συγκομίζονται συνήθως κόβοντας τα δόρατα κοντά στη βάση με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τα δόρατα που έχουν το επιθυμητό μέγεθος (περίπου 8 έως 12 ίντσες) είναι έτοιμα για συγκομιδή. Είναι σημαντικό να τα κόψετε την κατάλληλη στιγμή για να διατηρήσετε την τρυφερότητα.