Τι μόλυνση των τροφίμων θα μπορούσε να υποψιαστεί εάν η άκρη ενός κουτιού ντομάτες φουσκώσει;

Clostridium botulinum

* Τα σπόρια επιβιώνουν από το βρασμό και βλασταίνουν σε κονσερβοποιημένα προϊόντα χαμηλής οξύτητας.

* Τα σπόρια που βλασταίνουν παράγουν τοξίνη. τα περισσότερα θερμικά ασταθή.

* Ναυτία και έμετος.

* Διάρροια.

* Πόνος στην κοιλιά.

* Θολή όραση.

* Διπλή όραση.

* Πεσμένα βλέφαρα.

* Δυσκολία στην αναπνοή.

* Εάν δεν αντιμετωπιστεί η παράλυση των μυών μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο.