Πώς φτιάχνετε τον χυμό ντομάτας με φρέσκια ντομάτα;

Για να φτιάξετε χυμό ντομάτας με φρέσκια ντομάτα, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

Συστατικά:

- 4 λίβρες (περίπου 10 μέτριες) ώριμες ντομάτες

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- Προαιρετικά καρυκεύματα (όπως σκόρδο, κρεμμύδι, βασιλικός ή ρίγανη)

Οδηγίες:

1. Πλύντε και ετοιμάστε τις ντομάτες:

- Πλύνετε καλά τις ντομάτες κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή υπολείμματα.

- Κόψτε τα άκρα του στελέχους και αφαιρέστε τυχόν ατέλειες.

2. Ξεβάζετε τις ντομάτες:

- Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει.

- Ρίξτε τις ντομάτες σε βραστό νερό για περίπου 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό ή μέχρι να αρχίσουν να χωρίζουν οι φλούδες.

- Βγάζετε τις ντομάτες από το νερό και τις βάζετε αμέσως σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος.

3. Καθαρίστε τις ντομάτες:

- Μόλις κρυώσουν οι ντομάτες, ξεφλουδίζουμε τις φλούδες. Το δέρμα πρέπει να ξεκολλάει εύκολα.

4. Κόψτε και κόψτε τις ντομάτες:

- Κόψτε τις καθαρισμένες ντομάτες στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουτάλι.

5. Επεξεργαστείτε τις ντομάτες:

- Τοποθετήστε τις μισές ντομάτες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ. Πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

6. Στραγγίστε το χυμό:

- Εάν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διχτυωτό σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τυχόν υπολειπόμενους σπόρους ή πολτό. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό.

7. Παραίνετε τον χυμό:

- Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τυχόν προαιρετικά καρυκεύματα στον χυμό ντομάτας. Ανακατεύουμε να ενωθούν.

8. Chill the Juice:

- Ψύξτε τον χυμό ντομάτας μέχρι να κρυώσει καλά, τουλάχιστον για 2 ώρες.

9. Σερβίρετε:

- Ρίχνουμε τον παγωμένο χυμό ντομάτας σε ποτήρια και σερβίρουμε. Απολαύστε τον νόστιμο, φρέσκο ​​χυμό ντομάτας!

Συμβουλές:

- Για να φτιάξετε πιο απαλό χυμό, στραγγίστε τον πουρέ ντομάτας μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.

- Μπορείτε να προσαρμόσετε τη γεύση προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

- Προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, όπως βασιλικό, κόλιαντρο ή μέντα, για να βελτιώσετε τη γεύση του χυμού ντομάτας.

- Αν σας αρέσει ο πικάντικος χυμός ντομάτας, μπορείτε να προσθέσετε λίγη καυτερή σάλτσα ή νιφάδες τσίλι για γεύση.