Είναι ασφαλές να τρώτε μαγειρεμένο λάχανο που έμεινε στο νερό για αρκετές ώρες;

Το μαγειρεμένο λάχανο που έχει μείνει στο νερό για αρκετές ώρες μπορεί να μην είναι ασφαλές για κατανάλωση, καθώς μπορεί να γίνει έδαφος αναπαραγωγής βακτηρίων. Τα βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιαστούν γρήγορα σε ζεστά, υγρά περιβάλλοντα και το μαγειρεμένο λάχανο παρέχει τις τέλειες συνθήκες για την ανάπτυξή τους. Η κατανάλωση λάχανου που έχει μολυνθεί με βακτήρια μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα όπως έμετο, διάρροια, κοιλιακό άλγος και πυρετό.

Συνιστάται γενικά το μαγειρεμένο λάχανο να καταναλώνεται εντός δύο ωρών από το μαγείρεμα. Εάν χρειάζεται να αποθηκεύσετε μαγειρεμένο λάχανο, είναι καλύτερο να το κάνετε σε ένα σκεπασμένο δοχείο στο ψυγείο και να το καταναλώσετε εντός τριών ημερών. Όταν ξαναζεσταίνετε το μαγειρεμένο λάχανο, φροντίστε να το ζεστάνετε σε εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών Φαρενάιτ για να σκοτώσετε τυχόν επιβλαβή βακτήρια.