Πόσα είδη φασολιών υπάρχουν;

Υπάρχουν περισσότερα από 20.000 είδη φασολιών στον κόσμο. Μπορούν να κατηγοριοποιηθούν ευρέως σε δύο βασικούς τύπους:

1. Κοινά φασόλια (Phaseolus vulgaris): Αυτά είναι τα πιο κοινά φασόλια και περιλαμβάνουν ποικιλίες όπως τα φασόλια, τα μαύρα φασόλια, τα φασόλια pinto και τα φασόλια.

2. Άλλα φασόλια: Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει ένα ευρύ φάσμα φασολιών εκτός από τα κοινά φασόλια, όπως η σόγια, τα φασόλια mung, τα φασόλια adzuki, τα φασόλια lima, τα μπιζέλια και τα ρεβίθια, μεταξύ άλλων.

Κάθε ένα από αυτά τα είδη φασολιών έχει τα δικά του μοναδικά χαρακτηριστικά, το διατροφικό του προφίλ και τις μαγειρικές του χρήσεις.