Πού μπορείτε να βρείτε σπόρους κόλιανδρου;

Οι σπόροι κόλιανδρου είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό που χρησιμοποιείται σε πολλές διαφορετικές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Είναι οι αποξηραμένοι σπόροι του φυτού κόλιανδρου, γνωστός και ως κόλιαντρο ή κινέζικος μαϊντανός. Οι σπόροι κόλιανδρου έχουν ζεστή, ελαφρώς εσπεριδοειδή γεύση και άρωμα ξηρού καρπού. Συχνά χρησιμοποιούνται σε πιάτα της Ινδίας, της Μέσης Ανατολής και του Μεξικού.

Μπορείτε να βρείτε σπόρους κόλιανδρου στο τμήμα μπαχαρικών των περισσότερων παντοπωλείων. Συνήθως πωλούνται ολόκληρα, αλλά μπορείτε να τα βρείτε και αλεσμένα σε σκόνη. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε σπόρους κόλιανδρου στο τοπικό παντοπωλείο σας, μπορείτε επίσης να τους αγοράσετε online.

Όταν επιλέγετε σπόρους κόλιανδρου, αναζητήστε σπόρους που είναι παχουλός και έχουν βαθύ καφέ χρώμα. Αποφύγετε τους σπόρους που έχουν συρρικνωθεί ή έχουν ανοιχτό χρώμα, καθώς μπορεί να είναι παλιοί ή κακής ποιότητας.

Οι σπόροι κόλιανδρου μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος για έως και έξι μήνες. Οι αλεσμένοι σπόροι κόλιανδρου θα χάσουν τη γεύση τους πιο γρήγορα, επομένως είναι καλύτερο να τους χρησιμοποιήσετε μέσα σε λίγους μήνες από το άνοιγμα της συσκευασίας.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για τη χρήση σπόρων κόλιανδρου:

* Το ψήσιμο των σπόρων κόλιανδρου πριν από τη χρήση τους θα ενισχύσει τη γεύση και το άρωμά τους.

* Οι σπόροι κόλιανδρου μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα.

* Οι σπόροι κόλιανδρου είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σούπες, μαγειρευτά, κάρυ και πιάτα με ρύζι.

* Οι σπόροι κόλιανδρου μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μπαχαρικών για κρέατα και λαχανικά.

* Οι σπόροι κόλιανδρου είναι ένα βασικό συστατικό στο garam masala, ένα δημοφιλές ινδικό μείγμα μπαχαρικών.