Ποια είναι η κοινή ονομασία του λάχανου;

Λάχανο είναι η κοινή ονομασία για πολλά φυτά του γένους *Brassica* στην οικογένεια Brassicaceae. Το πιο κοινό είδος λάχανου είναι το *Brassica oleracea* Capitata Group. Καλλιεργείται ευρέως ως καλλιέργεια λαχανικών για τα πυκνά, φυλλώδη κεφάλια του. Ανάλογα με την ποικιλία, τα λάχανα μπορεί να έχουν πράσινα, μοβ ή λευκά φύλλα. Το όνομα "λάχανο" πιστεύεται ότι προέρχεται από την παλαιά γαλλική λέξη "caboche", που σημαίνει "κεφάλι", αναφερόμενη στο συμπαγές σχήμα των κεντρικών φύλλων του φυτού.