Πώς θα αποτρέψετε τα λάχανα mung φασόλι από το να γίνουν μωβ εάν θέλετε να τα φυτρώσουν παρατεταμένα Τι προκαλεί τη στροφή Είναι ακόμα υγιεινά;

Τα φύτρα Mung Bean μπορούν να γίνουν μοβ λόγω πολλών παραγόντων, όπως:

* Έκθεση φωτός: Τα φύτρα Mung Bean που εκτίθενται στο φως θα παράγουν χλωροφύλλη, η οποία είναι μια πράσινη χρωστική ουσία. Ωστόσο, εάν εκτεθούν σε πολύ φως, μπορούν επίσης να παράγουν ανθοκυανίνη, η οποία είναι μια μωβ χρωστική ουσία.

* Θερμοκρασία: Τα φύτρα Mung Bean που καλλιεργούνται σε ζεστές θερμοκρασίες θα παράγουν περισσότερη ανθοκυανίνη από αυτά που καλλιεργούνται σε ψυχρές θερμοκρασίες.

* επίπεδο pH: Τα φύτρα Mung Bean που καλλιεργούνται σε όξινο έδαφος θα παράγουν περισσότερη ανθοκυανίνη από αυτά που καλλιεργούνται σε ουδέτερο ή αλκαλικό έδαφος.

Για να αποτρέψετε τα λάχανα φασολιών να γίνουν μοβ, μπορείτε:

* Καλλιεργήστε τα σε σκοτεινό μέρος ή σκεπάστε τα με ένα σκούρο πανί.

* Διατηρήστε τα σε δροσερή θερμοκρασία (γύρω στους 60 βαθμούς Φαρενάιτ).

* Ποτίστε τα με ουδέτερο ή αλκαλικό νερό.

Τα μωβ φύτρα Mung Bean εξακολουθούν να είναι υγιεινά για κατανάλωση;

Ναι, τα μωβ φύτρα mung bean εξακολουθούν να είναι υγιεινά για κατανάλωση. Εξακολουθούν να είναι μια καλή πηγή βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών. Το μωβ χρώμα είναι απλώς αποτέλεσμα της υψηλότερης περιεκτικότητας σε ανθοκυανίνες.