Ποιο είναι το σύμπλεγμα διάσπασης των μορίων των τροφίμων σε απλούστερα;

Η διάσπαση πολύπλοκων μορίων τροφής σε απλούστερα ονομάζεται καταβολισμός. Ο καταβολισμός είναι το δεύτερο στάδιο του μεταβολισμού, μετά τον αναβολισμό. Κατά τον καταβολισμό, πολύπλοκα οργανικά μόρια διασπώνται σε απλούστερα ανόργανα μόρια, απελευθερώνοντας ενέργεια που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από το κύτταρο. Οι τρεις κύριοι τύποι καταβολισμού είναι η γλυκόλυση, ο κύκλος του κιτρικού οξέος και η οξειδωτική φωσφορυλίωση. Η γλυκόλυση συμβαίνει στο κυτταρόπλασμα και διασπά τη γλυκόζη σε δύο μόρια πυροσταφυλικού. Ο κύκλος του κιτρικού οξέος, γνωστός και ως κύκλος του Krebs, εμφανίζεται στα μιτοχόνδρια και διασπά περαιτέρω το πυροσταφυλικό σε διοξείδιο του άνθρακα και νερό. Η οξειδωτική φωσφορυλίωση λαμβάνει χώρα στα μιτοχόνδρια και χρησιμοποιεί την ενέργεια που απελευθερώνεται από τον κύκλο του κιτρικού οξέος για την παραγωγή ATP.