Ποια στοιχεία υπάρχουν σε ένα καρότο;

- Νερό (88%)

- Υδατάνθρακες (10%)

- Φυτικές ίνες (2,8%)

- Πρωτεΐνη (1,4%)

- Βιταμίνες και μέταλλα (1%)

Βιταμίνες:

- Βιταμίνη Α

- Βιταμίνη C

- Βιταμίνη Κ

- Φολικό οξύ

- Νιασίνη

- Παντοθενικό οξύ

- Βιταμίνη Β6

- Ριβοφλαβίνη

- Θειαμίνη

Μεταλλικά στοιχεία:

- Κάλιο

- Φώσφορος

- Μαγνήσιο

- Ασβέστιο

- Σίδερο

- Χαλκός

- Μαγγάνιο