Για ποια ουσία δοκιμάζει πραγματικά ο δείκτης μωβ λάχανου;

Η ουσία για την οποία δοκιμάζει πραγματικά ο δείκτης μωβ λάχανου είναι το pH (οξύτητα ή αλκαλικότητα). Είναι ένας φυσικός δείκτης pH που αλλάζει χρώμα ανάλογα με την οξύτητα ή την αλκαλικότητα του διαλύματος στο οποίο προστίθεται. Στα όξινα διαλύματα, ο μωβ δείκτης λάχανου γίνεται κόκκινος, ενώ στα αλκαλικά διαλύματα γίνεται πράσινος ή μπλε. Η ένταση της αλλαγής χρώματος αυξάνεται επίσης με την αύξηση της οξύτητας ή της αλκαλικότητας. Αυτό κάνει τον δείκτη μωβ λάχανου ένα χρήσιμο εργαλείο για την εκτίμηση του pH ενός διαλύματος χωρίς την ανάγκη ακριβού ή εξειδικευμένου εξοπλισμού.