Πόσο καιρό υπάρχει το κουνουπίδι;

Η ιστορία της καλλιέργειας του κουνουπιδιού μπορεί να εντοπιστεί πριν από 2.000 χρόνια. Αρχαία ρωμαϊκά αρχεία αναφέρουν ένα λαχανικό που μοιάζει με λάχανο που ονομάζεται "cyma", το οποίο πιστεύεται ότι είναι μια πρώιμη μορφή κουνουπιδιού. Το φυτό ήταν αρχικά εγγενές στην περιοχή της Μεσογείου και σε μέρη της Ασίας, και μόλις τον 16ο αιώνα εισήχθη στη Δυτική Ευρώπη. Από εκεί, η καλλιέργεια του κουνουπιδιού εξαπλώθηκε σε όλο τον υπόλοιπο κόσμο, και έγινε δημοφιλές λαχανικό λόγω της ευελιξίας του και της ικανότητάς του να ευδοκιμεί σε διάφορα κλίματα.