Ποια μέρη λέγονται μπρόκολο;

Τα άνθη του μπρόκολου είναι τα ανώριμα λουλούδια του φυτού του μπρόκολου. Έχουν συνήθως πράσινο χρώμα, αλλά μπορεί επίσης να είναι μοβ ή λευκό. Τα άνθη είναι διατεταγμένα σε συστάδα στην κορυφή του στελέχους. Ο μίσχος του φυτού μπρόκολου είναι επίσης βρώσιμος και μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Τα φύλλα του φυτού μπρόκολου δεν τρώγονται συνήθως, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πέστο ή άλλων σάλτσων.