Πόσος χρόνος χρειάζεται για να χαλάσουν τα κονσερβοποιημένα λαχανικά αν βάλετε κάτι στη κονσέρβα;

Εξαρτάται από τον τύπο του συντηρητικού που χρησιμοποιείται και τις συνθήκες αποθήκευσης. Ορισμένα συντηρητικά, όπως το αλάτι, η ζάχαρη και το ξύδι, μπορούν να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των λαχανικών για μήνες ή και χρόνια. Άλλα συντηρητικά, όπως τα χημικά πρόσθετα, μπορούν να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής μόνο κατά μερικές εβδομάδες ή μήνες.

Οι συνθήκες αποθήκευσης παίζουν επίσης ρόλο στο πόσο θα διαρκέσουν τα συντηρημένα λαχανικά. Τα λαχανικά που αποθηκεύονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος θα διαρκέσουν περισσότερο από αυτά που αποθηκεύονται σε ζεστό, υγρό περιβάλλον.

Ακολουθούν ορισμένες γενικές οδηγίες για το πόσο θα διαρκέσουν διαφορετικοί τύποι συντηρημένων λαχανικών:

* Κονσερβοποιημένα λαχανικά: Τα κονσερβοποιημένα λαχανικά θα διαρκέσουν συνήθως για 1-2 χρόνια εάν αποθηκεύονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

* Λαχανικά τουρσί: Τα τουρσί λαχανικά θα διαρκέσουν συνήθως για 6-12 μήνες εάν αποθηκεύονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

* Αποξηραμένα λαχανικά: Τα αποξηραμένα λαχανικά διαρκούν συνήθως για 6-12 μήνες εάν φυλάσσονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

* Κατεψυγμένα λαχανικά: Τα κατεψυγμένα λαχανικά θα διαρκέσουν συνήθως για 8-12 μήνες εάν αποθηκεύονται σε 0 βαθμούς Φαρενάιτ ή χαμηλότερη.

Εάν δεν είστε σίγουροι για το πόσο θα διαρκέσει ένα συγκεκριμένο είδος κονσερβοποιημένου λαχανικού, είναι πάντα καλύτερο να ελέγχετε τη συσκευασία για συγκεκριμένες οδηγίες αποθήκευσης.