Τι είναι ένα όσπριο λαχανικό;

Ο όσπριος είναι ο αποξηραμένος σπόρος ενός φυτού ψυχανθών. Τα όσπρια είναι μια οικογένεια φυτών που περιλαμβάνει τον αρακά, τα φασόλια, τις φακές και τα φιστίκια. Τα όσπρια είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών και βιταμινών και μετάλλων. Έχουν επίσης χαμηλά λιπαρά και θερμίδες.

Μερικοί συνήθεις τύποι παλμών περιλαμβάνουν:

* Μπιζέλια:Τα μπιζέλια είναι μικροί, στρογγυλοί σπόροι που διατίθενται σε διάφορα χρώματα, όπως πράσινο, κίτρινο και μοβ.

* Φασόλια:Τα φασόλια είναι μεγαλύτερα από τον αρακά και διατίθενται σε διάφορα σχήματα και χρώματα, όπως μαύρα, λευκά, κόκκινα και φασόλια.

* Φακές:Οι φακές είναι μικροί, επίπεδοι σπόροι που διατίθενται σε διάφορα χρώματα, όπως καφέ, πράσινο και κόκκινο.

* Φιστίκια:Τα φιστίκια είναι στην πραγματικότητα ένα είδος οσπρίων, όχι ένας ξηρός καρπός. Είναι μικροί σπόροι ωοειδούς σχήματος που είναι κλεισμένοι σε σκληρό κέλυφος.

Τα όσπρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα, όπως σούπες, μαγειρευτά, σαλάτες και κάρυ. Μπορούν επίσης να αλεσθούν σε αλεύρι και να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ψωμιού, ζυμαρικών και άλλων αρτοσκευασμάτων.

Τα όσπρια είναι μια υγιεινή και ευέλικτη προσθήκη σε κάθε δίαιτα. Αποτελούν καλή πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών και βιταμινών και μετάλλων, ενώ είναι χαμηλά σε λιπαρά και θερμίδες.