Κάνω κονσέρβα και χρειάζομαι 8 λίβρες ψιλοκομμένες ντομάτες...Πόσα κιλά ολόκληρες ντομάτες θα χρειαστούν για να φτιάξω qts;

Περίπου 14-15 λίβρες ολόκληρες ντομάτες θα χρειαστούν για να γίνουν 8 λίτρα ψιλοκομμένης ντομάτας.

Για ντομάτες σε κονσέρβα, θα χρειαστείτε:

- 14-15 κιλά ώριμες ντομάτες

- Μια μεγάλη κατσαρόλα

- Ένα τρυπητό

- Ένα κοφτερό μαχαίρι

- Ένα ξύλο κοπής

- Ένα χωνί κονσερβοποίησης

- Βαζάκια για κονσερβοποίηση

- Καπάκια και δαχτυλίδια κονσερβοποίησης

- Ανυψωτικό βάζων

- Ένα δοχείο βραστό νερό

Οδηγίες:

1. Πλένουμε καλά τις ντομάτες.

2. Κόβουμε τις ντομάτες στα τέσσερα.

3. Βάζουμε τις ντομάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τις αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά.

4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες.

5. Στραγγίζουμε τις ντομάτες από ένα σουρωτήρι.

6. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια.

7. Επιστρέφουμε στην κατσαρόλα τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τις αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά.

8. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε για 5 λεπτά.

9. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά.

10. Ρίξτε τις καυτές ντομάτες στα βάζα κονσερβοποίησης, αφήνοντας 1 ίντσα ελεύθερου χώρου στην κορυφή κάθε βάζου.

11. Σκουπίστε τα χείλη των βάζων με ένα υγρό πανί.

12. Τοποθετήστε τα καπάκια στα βάζα και βιδώστε τα δαχτυλίδια.

13. Επεξεργαστείτε τα βάζα σε μια κονσέρβα με βραστό νερό για 40 λεπτά.

14. Αφαιρέστε τα βάζα από την κονσέρβα και αφήστε τα να κρυώσουν για τουλάχιστον 12 ώρες πριν τα σερβίρετε.